Простейшие блинчики (панкейки)

мои панкейки, рецепт придуман в нашей семье и пеклись они еще во времена холодной войны. м-да! на самом деле, если вы проснулись в субботу, ну или какой ещё другой день, и порыскав по холодильнику и ящикам, поняли, что кушать на завтрак совсем нечего, вот тут то эти чудо-панкейки вам и пригодятся, замешиваются за пять минут, пекуться и того быстрее.

Нужно: (на 20-25 штук) - хватает на двоих
- 1ст. муки
- 1ст. молока
- 1 яйцо
- 5г разрыхлителя
- 1ст.л без горки сахара
- 1/3ч.л. соли
*стакан у меня маленький(см. фото ниже) объемом 200мл, молоко наливаю прям по края, муку насыпаю тоже по края, без горки

1. все ингридиенты заливаем, засыпаем в миску, берем миксер и тщательно перемешиваем до однородной массы


2. тесто получается довольно таки жидким, выпекаем на толстодонной сковороде, смазанной маслом(я использую оливковое), выкладываем столовой ложкой по две на один блинчик

подаем с чем угодно, с паштетом, сыром, вареньем, шоколадным топингом, рыбой, икрой, сгущенкой и тэдэ и тэпэ

Дрожжевые блины

Нужно:
- мука пшеничная 300г
- яйцо куриное 3шт
- молоко 300мл + вода 200мл
- сахар-песок 60г
- соль морская 1ч.л.
- дрожжи сухие быстродействующие 7г
- подсолнечное масло рафинированное 100мл
1. соединяем яйца с сахаром и солью, тщательно взбиваем но не до пенки.
количество сахара подобрано оптимально для нейтрального вкуса, т.к. его очень любят дрожжи и в итоге сладкими они не будут.
2. добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и масса стала однородной
3. ставим тесто в теплое непродуваемое место например рядом с батареей примерно на 50-60 минут.
когда тесто увеличится в объеме раза в 2, его надо хорошенько перемешать, чтобы выпустить воздух, и поставить подниматься еще раз. после этого мешать его ни в коем случае не надо!!!
4. выпекаем на толстодонной сковороде, смазанной маслом
блинчики получаются с миллионом дырочек, очень воздушные и вкусные, подавать можно с чем угодно. например: с красной слабосоленой рыбкой